El Grupo de voluntarias ECOMUJERES, a través del Centro de Ecología y Pueblos Andinos (CEPA), la Dirección Departamental de Educación – Oruro, la Carrera de Antropología – UTO, con la finalidad de promover información y prácticas de la sabiduría andina sobre el uso de las plantas nativas con propiedades medicinales, convoca al curso práctico “LOS RECURSOS NATURALES EN LA SALUD Y SOBERANIA ALIMENTARIA: Elaboración de productos medicinales, alimentación sana y huertos urbanos” que será desarrollado del 18 de marzo al 16 de julio de 2017.
Oruro tiene un ecosistema altoandina vulnerable que cuenta con una diversidad rica en recursos naturales particularmente de la flora medicinal. Este entorno permite el cultivo de recursos alimenticios y pastoreo que llegan a formar parte de la subsistencia de las familias del altiplano orureño.
Actualmente, estos recursos se ven amenazados y afectados por las industrias extractivas que operan en sectores claves, que contaminan el agua del subsuelo, y las aguas del río Desaguadero que desembocan en los lagos Uru Uru y Poopó que forman parte del Sitio Ramsar, fuente de riego para muchas comunidades aledañas así como para el consumo humano y animal. Además estas operaciones contaminan, salinizan y erosionan los suelos productivos alterando la diversidad de vida que se desarrolla en esta región. Se ve amenazada la vida de la humanidad al absorber estos elementos contaminantes directamente por el aire que respira, a través del agua que bebe, de los alimentos y plantas medicinales que consume.
Está alteración es una amenaza para la vida y la humanidad, al absorber estos elementos contaminantes directamente por el aire que respira, a través del agua que bebe, de los alimentos y plantas medicinales que consume.
La alimentación natural y saludable es fundamental en el control y prevención de enfermedades de una población, que acompañada de una actividad física permite superar y evitar enfermedades comunes, prescindir de la medicación farmacéutica que trae consigo efectos secundarios para la salud. Por eso, la información y educación nutricional es muy importante debido a su relación con la salud y las diferentes enfermedades. La alimentación es uno de los factores que contribuye a la prevención incluso de enfermedades crónicas como el cáncer, cardiovasculares y la diabetes, pero también está relacionada con la longevidad, bienestar físico y espiritual.
En cada región existe diversidad de plantas; cada planta nativa tiene activos curativos que pueden prevenir y curar dolencias. El uso de estas plantas nativas con propiedad medicinal permite prevenir enfermedades comunes del altiplano y conservar la salud. Desde tiempos remotos se usan estas plantas según la necesidad de cada persona y de cada cultura, conocimientos que han sido transmitidos de generación en generación.
Las razones fundamentadas hacen de este espacio de formación, una oportunidad para promover prácticas de los saberes tradicionales ancestrales en la elaboración de productos medicinales naturales, así como saber consumir alimentos saludables y regenerativos, y tomar conciencia de su importancia.
CONTENIDOS DEL CURSO
Módulo 1: Crisis ambiental, soberanía alimentaria y salud
• Recursos Naturales y la problemática minero ambiental de Oruro
• Cambio climático y biodiversidad
• Soberanía y seguridad Alimentaria
• Salud intercultural
• La etnomedicina y la biomedicina
• La alimentación sana y consciente
• Los radicales libres y la salud
• Contaminación y la salud (alimentos, ambiente, emociones, estrés)
Módulo 2: Elaboración de productos medicinales naturales
• Recolección y conservación de plantas nativas con propiedad medicinal.
• Elaboración de herbarios personales sobre plantas nativas.
• Propiedades medicinales de las plantas medicinales de mayor uso
• Tinturas para la elaboración de: jarabes para la tos, gotas para el dolor de estómago, vesícula, riñón.
• Fricciones para maq’urka y reumatismo
• Esencias a base frutas y verduras
• Esencias florales y especias en aceite
• Pomada Antirreumática
• Filtración de: tinturas, fricciones, esencias
• Gotas para el dolor de estómago, vesícula y para el riñón.
• Jarabes para la tos
• Terapias alternativas
Módulo 3: Elaboración de la alimentación Sana
• Hamburguesa de avena
• Ensalada de: quinua con charque; verduras
• Ensalada de quinua con frutas
• Asado de Berenjena
• Jugo (leche) de ajonjolí; almendras; linaza
• Mazamorra de quinua
• Mayonesa de: zapallo; brócoli; betarraga
• Galletas de sésamo; avena
• Quinua con manzana y leche; avena
Jugos y postres
• Tampico de: naranja; piña; mango con zanahoria
• Jugos desintoxicante para el hígado y para purificar la sangre
• Refresco de sésamo, pito de kañawa.
• Preparación de infusión de plantas medicinales
• Postres a base de cereales con yogurt y frutas
Módulo 4: Jardinería de plantas medicinales y huertos domésticos
• Preparado de la tierra
• Siembra en almácigo
• Trasplante
• Preparado de la tierra y siembra directa
• Jardinerías colgantes
• Cuidados permanentes de la huerta y jardín
• Control y prevención de plagas y otros riesgos
• Preparación de bio-insecticidas (2 variedades)
• Filtrado de bioinsecticidas y aplicación
Módulo 5: Bioseguridad comunitaria y primeros auxilios
• Bioseguridad comunitaria
• Primeros auxilios
Aplicación y réplicas de los contenidos
• Elaboración de herbarios personales con plantas nativas medicinales
• Feria de socialización práctica con los contenidos del curso en un espacio abierto (plaza o parque)
• Aplicación de la elaboración y producción de productos medicinales naturales mediante replicas en sus organizaciones, comunidades y/o familias.
• Aplicación de la elaboración de alimentos sanos y nutritivos mediante replicas en sus organizaciones, comunidades y/o familias.
• Aplicación de huertos y jardinerías en sus domicilios, organizaciones y/o comunidades.
• Informe de la experiencia de aplicación de la elaboración de productos medicinales, elaboración de alimentos nutritivos, elaboración de jardines y huertos urbanos domésticos.
• Intercambio de experiencias
Evaluación, clausura y entrega de certificados
DIRIGIDO A: mujeres y jóvenes de comunidades Urus y personas interesadas en la temática.
LUGAR: en los ambientes del CEPA, ubicado sobre la Av. España Nº 1550 entre calles Bullaín y Madrid
FECHA Y HORA: todos los Sábados desde hrs. 14:30 a 18:30 y domingos hasta medio día, desde el 18 de marzo hasta el 16 de julio de 2017
MODALIDAD: Presencial, 20% teórico y 80% práctico.
METODOLOGÍA: participativo, práctico, trabajos grupales, aplicación y replicas de los contenidos del curso y una feria de socialización al finalizar el curso.
PLAZAS: limitadas
REQUISITO: asistencia mínima del 85% (para acceder a los certificados); fotocopia de Cédula de Identidad; Fotografía fondo plomo claro 4x4; llenar el formulario de inscripción. Entregar todo en un folder amarillo.
CERTIFICADOS: Al finalizar el curso se otorgarán certificados de aprobación con valor curricular, acreditados por la Dirección Departamental de Educación, la Carrera de Antropología de la Universidad Técnica de Oruro, el Centro de Ecología y Pueblos Andinos (CEPA) y Eco Mujeres.
COORDINADOR DEL CURSO: Alicia Cuiza Churqui
MAYOR INFORMACIÓN E INSCRIPCIÓN
Centro de Ecología y Pueblos Andinos (CEPA)
Av. España Nº 1550, entre calles Bullaín y Madrid
Teléfono/Fax: 2 – 5263613 * Cel. 68292901 (Alicia)
E-mail: cepaoru@yahoo.com
Web: www.cepaoruro.org/ * www.ecomujeres blogspot.com
Oruro - Bolivia
68292901 
