Oruro tiene un
ecosistema altoandina vulnerable que cuenta con una diversidad rica en recursos
naturales. Este entorno permite el cultivo de recursos alimenticios, que llegan
a formar parte de la subsistencia de las familias del altiplano orureño.
Para la
prevención de enfermedades y conservación de la salud de la población es básica
una buena alimentación. Así también el uso de plantas nativas con propiedades
medicinales es preventivo ante enfermedades comunes del altiplano.
El día 21 de
diciembre, los participantes del curso: “Recursos naturales, elaboración de
plantas medicinales y nutrición y seguridad alimentaria”, clausuramos el curso,
organizado por la Carrera de Antropología – UTO; el Servicio Departamental de
Salud (SEDES); el Centro de Ecología y Pueblos Andinos (CEPA) y Eco Mujeres, a
los más de 28 participantes de diferentes organizaciones e instituciones, el
ciclo de formación (del 24 de agosto a diciembre 2013) nos hizo reflexionar
sobre los recursos naturales y la problemática ambiental en Oruro. Al mismo tiempo aprendimos a elaborar productos
medicinales a base de plantas nativas y a preparar una nutrición sana. Nuestra experiencia común nos
anima a expresarnos de la siguiente manera:
- Exigimos a las autoridades del Estado Plurinacional, de la Gobernación y del Municipio de Oruro, enfoquen sus esfuerzos y acciones en la preservación, valoración y rescate de las plantas nativas como elemento importante para salud y la prevención de enfermedades. Estas plantas nativas están cada vez más expuestos a partículas contaminantes generadas por las empresas mineras extractivas, industrias y el transporte, que funcionan en nuestro departamento sin las debidas exigencias ni con responsabilidad social.
- Así mismo exigimos que se implementen programas de sensibilización y formación en la importancia del consumo de alimentos nutritivos y sanos, muy en particular de nuestros alimentos andinos, producidos orgánicamente.
- Demandamos que los transportistas, las empresas extractivas y las industrias implementen políticas coherentes con el respeto por la vida, orientando sus actividades en la preservación y conservación de la calidad del agua, del aire, de la tierra, de la flora y fauna, dado que las operaciones mineras y las fábricas pueden poner en riesgos la salud y la vida de todo ser vivo.
Por último,
los participantes de este encuentro nos comprometemos a seguir trabajando en la
valoración y socialización sobre la importancia de los recursos naturales, en
la elaboración de productos medicinales a base de plantas nativas y en la
preparación de alimentación saludable para la vida.
Es dado a los
veintiún días del mes de diciembre del año dos mil trece.
